侍酒师李成晖:葡萄酒是一种生活艺术菜椒
酷鱼娱乐网 2022-08-15 13:22:06
李成晖:葡萄酒是一种生活艺术
坐落于上海市漕宝路188号的桂林公园正园内的桂林公馆,前身系黄金条蕨科荣私家花园别墅,是江南私家园中的经典样本,四处散发着灵秀之美。这一灵秀世界里,有着这样一位双重灵魂人物李成晖。
李成晖是一个玩跨界的侍酒师,他同时也是桂林公馆餐饮总监。身兼双重职务的他十分忙碌,然而工作已经成为他生活的一部分,他十分享受这种过程。李成辉的工作和酒店内粉叶鱼藤的侍酒师有所不同,桂林公馆做的是私房菜,每天的菜都是不一样的,每天晚上8点钟他和行政总厨吃工作餐的时候都会开一瓶酒,配搭当晚的菜,细细品尝,然后给顾客做出推荐。
骆吉礼:与葡萄酒对话
高拿一支纯净水晶杯,对着明亮的光线,一丝不苟,神情专注地用洁白的餐布擦拭,身穿黑色的西装,这就是成都世纪城天堂洲际饭店侍酒师骆吉礼。
骆吉礼第一次接触到国外的葡萄酒是一瓶法国最普假野菰通的VDT级别的葡萄酒,是2000年刚刚进入酒店服务业的时候所看到的,翻译成中文有一个非常好听的名字风度。在酒店服务业工作八年,他喜欢各种酒与它们的故事,以及它们给予的不同感触,面对葡萄酒时总能感觉到自己与它们的对话。
任彤:执着葡萄酒事业
酒店一向是个人才流动频繁的行业,但是任彤却在浙江省首家五星级酒店南苑饭店工作了10年。
任彤现在是南苑饭店西餐部经理兼侍酒师,一直负责酒店的西餐工作,与酒类接触也比较多,顺理成章地加入了侍酒师的行业。他说:葡萄酒是有生命的酒,具备好的窑藏能力的葡萄酒与陈年普洱茶一样,具备神秘的品味性,与陈年普洱茶功道的第一泡品味过程有异曲同工之妙,基于葡萄酒品味的侍酒服务,理所当然地同样是一门值得学习和把玩的艺术。 安庆华:激情臭梧桐新生活的起点
憨厚可掬的笑脸,成熟稳健的举止,亲切怡人的话语,初识安庆华,给人的感觉更多的像一位邻家大姐姐。
安庆华是北京长城饭店法餐厅的侍酒师。之前曾是医药行业一位事业颇有成就的都市白领,熟悉的领域,稳定的客户,较高的职位和收入使她在外人看来应该非常满足,但她总觉得生活缺少点什么。
一部《料理鼠王》让她找到了答案激情!为此,28岁的她毅然转行做侍酒师,侍酒师是由一条由美酒,佳肴、旅游组成的梦幻之路,充满挑战。28岁改行对每个人来说都是一个难做的决定,何况以往的事业又是那么的成功,但我知道自己不是一个安于现状的人,我的生活需要激情,因此我不后悔。我喜欢侍酒师这职业,它让我的生活更加丰富多彩。
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